日本食に欠かせない味噌や醤油、日本酒の精製に用いる麹。近年、食べて美味しい健康食品として様々な料理にアレンジされています。麹の栄養価の高さは折り紙付きで、疲労回復や腸内環境正常化などの体調改善効果があるだけではなく、食べ物の奥深いうま味を引き出す調味料としてもとても優秀です。

でも、いざ「麹がほしい！」と思った時にどこで買えるのかわかりますか？

酒屋さん？コンビニ？ネットで買えるのか？でも適当に買って失敗したくないな、といった疑問や心配にお答えすべく、この記事では、そんな麹の購入方法、手に入れ方をご紹介します！

購入方法①スーパー

最初の購入場所は町の「スーパー」です。言わずもがなですが、スーパーは生鮮品や加工品などの食品や飲料、お菓子に生活雑貨までを取り揃えているので、勿論麹も販売しています。ではスーパーの中でもどのエリアに置かれているのでしょう。

調味料コーナー

麹は穀物に麹菌を繁殖させ、食品の発酵を促すものです。この麹を用いて精製される代表的なものが味噌や醤油といった調味料です。近年、麹にフォーカスした調味料も多く出回るようになったこともあり、既に商品化された麹調味料の近くに、乾燥した麹が置かれていることも少なくありません。

「既に精製された麹調味料ではなく、自分の手で漬けてみよう」

「分量を調節しながら使いたい」

といった方は、近くにある麹調味料の料理例や用途なども参考にしながら、お好みの種類や分量を選んで手にしてみましょう。

甘酒コーナー

麹の力を最大限に発揮した賜物ともいえるのが「甘酒」です。飲む点滴と呼ばれるほど栄養価が高く、酒という名前が付きますがアルコールが含有していない（※商品による為確認は必要）為、小さなお子様でも気軽に試すことができます。

特に、夏場は体力低減を補う栄養補給にも適していると言われ、甘酒の特設コーナーが現れるスーパーもあるほど。

そんな甘酒コーナーにも麹は関連食品として陳列されるパターンがあります。「甘酒の効能は麹の力が土台である」というPRは購入者としても高い説得力があり、購買意欲を掻き立てられそうですね！

スーパーの意外なこんなところにも！

調味料コーナーや甘酒コーナー以外に陳列されているケースがあります。

中でも漬物コーナーは要チェック。夏野菜や根菜類の塩麹漬けは麹フリークにも愛されるレシピなので、漬物コーナーに麹が置かれていることもあるのです。

店舗の性質や地域などの属性にもよりますが、後述する量販店よりも安価に購入できるのはスーパーで購入する大きなメリットです。合わせて、他の食材を購入できるのも嬉しいですね！

購入方法②小売店

続いての購入場所は小売店です。小売店では製法にこだわったプライベートブランドの商品や、スーパーでは販売されていない酒蔵などとのコラボレーション商品など、バラエティーに富んだ商品がラインナップされています。

良品計画（無印良品）

アメリカ、中国、イギリスなど、今や世界各国に店舗展開している無印良品。独自のアプローチによる商品プロデュースや、素材にこだわった体に優しい食料品や化粧品の展開など、国内外に多くのファンを抱える小売店です。

そんな無印良品でも勿論麹が販売されています。

チューブ状の生麹や乾燥麹、味噌づくりの一役としてセット化されたアイテムまで、無印良品ならではの麹商品を楽しむことが可能です。

実店舗での購入の他にオンラインショップでの購入も可能です。

発酵食品専門店

日本人の健康思考の定着とともに2010年頃からじわじわと注目を集めてきた発酵食品。2020年の新型コロナウイルスの蔓延により、免疫力強化を目的に発酵食品は更に注目されることとなります。

そんなブームの中、手作り発酵食品のお店や世界の発酵食品を集めたお店など、様々な特徴を持つ発酵食品専門店がオープンしています。

日本の発酵食品に欠かせない麹は、この様な発酵食品の専門店で購入することも可能です。

そのお店でしか買うことのできないこだわりの麹を求めて、定期的に購入に通うお客さんもたくさんいるそうです。

麹専門店

発酵食品の専門店よりもさらに麹に特化しているお店も存在します。まさに麹屋さん。その歴史も長く、300年以上に及ぶお店もあります。

麹専門店は、発酵食品のひとつとして扱う発酵食品専門店とは異なり、麹を主役にした商品展開が特徴。長年の経験や脈々と受け継がれるノウハウや知見を結集した麹や、麹を使った味噌や醤油といった調味料が販売されています。

近年では、長年続く老舗麹屋を現代風にブランディングし、麹の魅力を自社戦略に沿ってPRしているケースも見られます。

麹のアレンジレシピ研究や、本格的な麹料理に取り組みたい方は麹専門店に足を運び、知られざる麹の魅力や可能性を突き詰めるのも良いかもしれません。

購入方法③ネット通販

ネット通販が定着した現在、勿論麹もネットで購入することができます。メリットは何といっても購入方法の手軽さと豊富なバリエーション。実店舗に出向くことなく、気になる商品を購入できる手軽さは麹の購入に限ったことではありません。

そして、ネット通販のもうひとつのメリットは全国展開していないような遠方のお店の商品も購入できることです。

老舗の酒蔵や今話題の専門店などの新商品情報はもちろん、麹の使い方やアレンジレシピなどなど気になる付帯情報も一挙にチェックできるのはネット通販ならではのメリットですね！

テイストやボリューム（必要量）のイメージがしにくいという場合は、口コミやサイトに掲載されている商品説明を参考に比較検討してみましょう。店舗がInstagramなどのSNSを運用している場合、そちらに掲載されている情報も非常に役に立ちますよ！

麹の購入方法を表でわかりやすく比較

	スーパー	小売店			ネット通販
		良品計画	発酵食品専門店	麹専門店
価格傾向	安価	やや高い	高い	高い	多様
本格度	△	〇	〇	◎	◎
購入しやすさ	〇	△	△	△	◎

麹の購入方法について、筆者の私見も入りますが一覧にまとめてみました！

「麹を切らしたので買いにいきたい」「割安であれば特にこだわりはない」という方はスーパーで購入、「お目当てのお気に入りの麹がある」という方は小売店での購入がオススメです。

「多くの商品ラインナップから自身の好みやライフスタイルなどに合った麹を選びたい」という方にはネット通販で購入することをオススメします＾＾

簡単に超本格的な麹を買える？Kojikoの麹とは

本格的な麹を購入したいという方にも、麹ビギナーさんにもオススメなのが「Kojikoの麹」。麹の魅力をより多くの人に体感してもらいたいというコンセプトの元、麹を扱いやすいパウダー状に精製し、商品化に成功しています。

使用する麹は愛知県で150年以上続く老舗酒蔵「関谷醸造」のものを使用。素材の品質にも製法にもこだわった、本格的な麹をリーズナブルに提供しています。

購入方法はネット通販のみで、通販ページから購入できます。

Instagramでは麹パウダーを使ったレシピや女性に嬉しい美容情報などが掲載されていますので合わせてチェックしてみましょう＾＾

生活に合わせた方法で麹を購入しよう！

ここまで「麹はどこで買えるのか」というテーマで、実店舗やネット通販での購入方法について解説してきました。

麹は老若男女問わず手軽に使える健康食品です。麹の用途や目的、好みに合わせた方法で麹を手に入れ、素敵な「麹LIFE」を楽しんでみて下さい。

最後までお読み頂きありがとうございました。